假如有人这样问你，吃暖锅的吃暖时候你最喜爱搭配甚么规范的酒？良多人可能会回覆啤酒，暖锅的锅喝热辣配上啤酒的冰爽才是欠缺搭配。可是甚葡，相关钻研表明，萄酒临时吃暖锅配啤酒的最欠话，简略引起痛风等疾病。吃暖出于对于瘦弱的锅喝思考，啤酒彷佛不是甚葡搭配暖锅的好抉择。而暖锅与葡萄酒，萄酒看似是最欠风马牛不相及的两大元素，却随着市场的不断睁开与菜系融会的大趋向发生了交加。葡萄酒搭配暖锅，正因其差距艰深的鲜味体验与适宜瘦弱养生的潮水，成为都市人的饮食新时尚。甚么样的葡萄酒搭配甚么葡萄酒才堪称欠缺呢？咱们可能将常吃的暖锅简陋分为不辣的清汤锅以及麻辣锅两种，下面小编就来为巨匠推选这2种规范暖锅的欠缺搭配法。

1. 清汤锅VS霞多丽（Chardonnay）

　　清汤暖锅，南方以吃羊肉居多，汤沸肉香的暖锅每一每一让人感应口舌发烫，喝点冰凉的饮料可能很好地中以及一下。从这个角度来说，冰镇的清新白葡萄酒或者起泡酒都是绝佳的抉择。羊肉肉质详尽不肥，适宜搭配较为清新，口感较为中庸的葡萄酒，而霞多丽葡萄酒偏偏适宜这个特色。霞多丽葡萄酒酒精度较高，品味起来略带甜味，加之自己恰如其分的酸度，偏偏能激发羊肉的鲜美。可是，这里需要留意的是，最佳不要搭配勃艮第夏布利产区的霞多丽，由于夏布利的酒酸度过高，简略盖过羊肉的滋味。推选搭配美国概况澳洲产的霞多丽葡萄酒。

2. 麻辣锅VS甜起泡酒

　　艰深来说，麻辣锅中的辣味是红葡萄酒的克星，它会拆穿困绕住红葡萄酒中的香气，飞腾酒中的果味，让红葡萄酒显患上干燥机械。而一瓶清甜的起泡酒既可解辣，又能带给你碳酸饮料般爽快淋漓的感应，是麻辣锅的最佳同伴。抉择一款意大利阿斯蒂的甜起泡酒理当是最理智的抉择。阿斯蒂起泡酒是由馥郁型葡萄种类——莫斯卡托（Moscato）造成的甜型葡萄酒，酒精度艰深不高，每一每一带有蜂蜜、花朵的香气，搭配麻辣暖锅，可能实用的中以及辣味。此外，假如你是吃海鲜暖锅，那就要防止搭配红葡萄酒，由于红葡萄酒会减轻海鲜的腥味，发生一种类似铁锈的滋味。